Flori de iarna

Am ochit reteta asta de ceva vreme si cum am gasit si ocazia -ziua mamei- abia am asteptat sa ma apuc de lucru! Sper sa va placa si voua!


Ingrediente:

250g margarina sau un pck de unt la temperatura camerei

70g crema de ciocolata cu alune (ex Finetti)

90g zahar

6 oua

400g faina

100g migdale macinate

1 plin praf de copt

2 Lg cacao

50ml lapte

lichior Amaretto

350g marmelada de portocale

100g zahar pudra

80ml coniac/ lichior de portocale

200g ciocolata amaruie

80g frisca

150g martipan

zahar pudra

fructe confiate

nuca de cocos

• Se incinge cuptorul la 180 de grade C

• Se bat spuma untul, crema de ciocolata, zaharul si ouale unu cate unul

            

• separat se amesteca faina cu praful de copt cernute, migdalele si cacaoa. Se inglobeaza in spuma de unt, se toarna laptele si se mixeaza in continuare.

• Se aseza intr-o forma de tort de 28 cm tapetata cu hartie de copt si se coace 50-60 de minute sau pana ce trece de testul cu scobitoarea    

  

• Se scoate si se raceste, abia dupa ce se raceste bine se taie pe 3 sau 4 niveluri (eu nu am reusit decat pe 3 niveluri, nu mi-a crescut foarte tare- hmmm, abia astept sa-mi cumpar un cuptor nou!). 

• se incalzeste marmelada cu zaharul pudra (daca e destul de dulce, poti sa sari peste zaharul pudra) si coniacul sau lichiorul de portocale. Se amesteca

•  Blaturile se insiropeaza cu putin lichior Amaretto diluat cu apa (nu trebuie sa lase prea tare aroma, doar discret) si se ung pe rand cu compozitia de marmelada; se suprapun

 

• se topeste ciocolata in bain-marie si se inglobeaza frisca; se amesteca
• se intinde martipanul dupa forma de tort intre 2 folii alimentare si se aseaza pe tort

 

• se pune inelul formei in jurul tortului si se acopera cu ciocolata topita; se pune la rece pentru a se intari ciocolata
• intre timp, se face o glazura din lichior Amaretto cu zahar pudra (la 1 cana de zahar pudra se pune 1/2 cana lichior); se intinde peste ciocolata intarita
• se fac floricele din fructe uscate si confiate; se aseaza pe tort si se decoreaza cu nuca de cocos