Tarta cu caise si migdale

Ingrediente:

• aluatul de migdale:
• 1/2 cup migdale decojite putin prajite
• 1/4 cup zahar praf(eu am pus zahar fin de la Margaritar)
• 1 1/2 cups faina
• 1/4 lg sare
• 1/2 cup unt rece, taiat cubulete
• 1 ou, putin batut

• umplutura:
• 1/2 cup migdale decojite, putin prajite
• 1/2 zahar granulat(tos)
• 1/3 cup unt moale
• 1 ou
• 2 Lg lichior de migdale, caise, prune sau rom (eu am pus Amaretto)
• 5 cups caise jumatati, fara samburi sau prune mici
• 1/3 cup zahar pudra

Mod de preparare:

• pentru aluat, se macina migdalele cu zaharul pudra in robotul de bucatarie. se adauga faina si sare, untul. Se amesteca pana compozitia aduce a mixtura cu aspect grunjos; adauga oul batut si se amesteca bine pana se formeaza aluatul

• intinde aluatul pe o forma de tarta si pe lateral si se da la rece 30 de minute; apoi se pune o coala de hartie de copt deasupra si boabe de fasole (sau aerisiti aluatul impungandu-l cu o furculita); se coace pt 10 minute si se raceste(daca s-a folosit metoda cu boabele de fasole, se indeparteaza)

• in robot, se macina migdalele cu zahar tos, se adauga untul, oul si lichiorul; se mixeaza bine si se adauga la aluatul copt

• caisele injumatatite se pun cu gura in jos peste umplutura; se cerne 1/4 zahar pudra peste caise si se coace cam 30 de minute pana caisele devin moi si aluatul devine auriu-brun; se raceste si se presara zaharul praf ramas.

                                                                                                                             Bon Apetit!