Tarta cu caise si migdale

Ingrediente:

• aluatul de migdale:
• 1/2 cup migdale decojite putin prajite
• 1/4 cup zahar praf(eu am pus zahar fin de la Margaritar)
• 1 1/2 cups faina
• 1/4 lg sare
• 1/2 cup unt rece, taiat cubulete
• 1 ou, putin batut

• umplutura:
• 1/2 cup migdale decojite, putin prajite
• 1/2 zahar granulat(tos)
• 1/3 cup unt moale
• 1 ou
• 2 Lg lichior de migdale, caise, prune sau rom (eu am pus Amaretto)
• 5 cups caise jumatati, fara samburi sau prune mici
• 1/3 cup zahar pudra

Mod de preparare:

• pentru aluat, se macina migdalele cu zaharul pudra in robotul de bucatarie. se adauga faina si sare, untul. Se amesteca pana compozitia aduce a mixtura cu aspect grunjos; adauga oul batut si se amesteca bine pana se formeaza aluatul

• intinde aluatul pe o forma de tarta si pe lateral si se da la rece 30 de minute; apoi se pune o coala de hartie de copt deasupra si boabe de fasole (sau aerisiti aluatul impungandu-l cu o furculita); se coace pt 10 minute si se raceste(daca s-a folosit metoda cu boabele de fasole, se indeparteaza)

• in robot, se macina migdalele cu zahar tos, se adauga untul, oul si lichiorul; se mixeaza bine si se adauga la aluatul copt

• caisele injumatatite se pun cu gura in jos peste umplutura; se cerne 1/4 zahar pudra peste caise si se coace cam 30 de minute pana caisele devin moi si aluatul devine auriu-brun; se raceste si se presara zaharul praf ramas.

                                                                                                                             Bon Apetit!

Chec cu rubarbura si migdale

Ingrediente:

350g rubarbura

2 Lg fulgi ovaz

75g unt

180g faina alba

75g faina neagra

150g zahar( eu mai mai pus 50g peste rubarbura sa se mai "indulceasca")

1/2 plic praf de copt

un vf cutit de sare

1 lg praf de ghimbir

1ou mare

200ml lapte(eu am mai pus cam 50g)

60g migdale macinate

zahar pudra

Mod de preparare:

1. se curata rubarbura, se spala, se taie cubulete, se lasa putin cu zahar. se incinge cuptorul la 180 de grade
2. se topeste untul; separat, se amesteca fainile cu zahar, praf de copt, sare si ghimbir
3. se inglobeaza cu telul mai intai oul, apoi untul topit, alternand cu laptele
4. in cele din urma se inglobeaza migdalele, rubarbura stoarsa de suc si fulgii de ovaz
5. aluatul se pune in forma de chec tapetata cu hartie de copt si se coace 50-60 de minute sau pana iese curata scobitoarea la testare
6. se scoate din cuptor, se raceste si se pudreaza cu zahar pudra 

                                                                                                                                     Bon apetit!!!