750g faina
25g drojdie
200-250 ml apa calda
6 Lg ulei de masline
sare
dulceata, dupa preferinte
branza de soia(tofu) cu ciuperci
ulei de floarea-soarelui pt prajit
- se face maiaua: se amesteca drojdia putin zdrobita cu o lg de zahar, o Lg de faina, putina apa calda si lasam sa creasca la caldura. Faina se cerne si se pune intr-un bol, se face o adancitura in centru si se pune maiaua
- se incepe sa se amestece ingredientele: se adauga putin cate putin apa calda, sarea si uleiul de masline; trebuie sa rezulte un aluat moale(daca e nevoie se mai adauga apa), ce se lipeste de maini; se framanta cat de mult te tin mainile, mie mi-i s-a acrit dupa 10 minute; Chiar daca si dupa framantat aluatul e inca lipicios sa nu-ti faci griji si sa nu mai pui faina ca asa trebuie sa fie; te cureti cu o lingura, acoperi bolul cu un prosop curat si-l pui langa o sursa de caldura, unde poate sta mult si bine, cel putin cat sa-si dubleze volumul(eu cred ca l-am lasat vreo 2 ore)
- se unge suprafata de lucru cu ulei si cu o lingura se ia bile de aluat si cu mainile si cu sucitorul unse se intinde pentru a-l umple: eu am facut 2 umpluturi, una dulce si una sarata. Se prajesc in uleiul bine incins si se scurg pe servetele absorbante...
